随着夏季的到来，饮料的旺销季也开始了。继“功能性饮料”、“果蔬饮料”之后，标称“维生素”、“维他命”的新概念饮料成为今年最流行的产品。业内人士表示，饮料市场上每年都会出现一些健康新概念，今年主打“维他命”。

　　在很多超市里，维生素饮料摆满了货架，包括农夫山泉“水溶C100”、“维他命水”、娃哈哈“hello-C”、汇源“柠檬me”、可口可乐“维他命获得”等。“hello-C”在产品上标称“一瓶饮料相当于5个半柠檬”，“水溶C100”则宣称“喝它就像吃水果”，“维他命水”更宣称能补充人体所需的各种维生素……

　　和传统的碳酸饮料、矿泉水等相比，打着健康牌的维生素饮料价格相对较高——农夫山泉的“C100”每瓶售价为4.5元，“维他命水”每瓶4元，汇源的“柠檬me”每瓶3.9元，娃哈哈的“hello-C”每瓶3.5元，而可口可乐的“维他命获得”则在10元左右。虽然价格不菲，但仍然受到很多消费者的追捧。“多喝维生素可以美容”、“补充维他命可以预防疾病”……消费者给出了种种购买的理由。有消费者表示，喝饮料就补充了维生素，可谓一举两得。

　　是噱头还是线;维生素饮料健康功效如何？记者在一些维生素饮料的外包装上看到，这些饮料配料表基本相同：浓缩柠檬汁、果胶、柠檬酸钠、维生素C等成分。记者查阅了相关标准，并没有维生素饮料的明确定义。在国家标准《饮料通则》里只有“运动饮料”和“特殊用途饮料类”。“运动饮料”的定义是，营养素及其含量能适应运动或体力活动人群的生理特点的饮料；“特殊用途饮料类”的定义是，通过调整饮料中营养素的成分和含量，或加入具体特定功能成分适应某些人群需要的饮料。

　　据了解，目前市场上的维生素饮料，主要是添加维生素C，它不仅是一种维生素，在很大程度上更是一种酸味剂，能够提供清爽的酸味。“消费者购买维生素饮料，在一定意义上也是被清爽的口味所吸引。”业内人士表示，实际上，维C在饮料中更多的被用来作为酸度调节剂，在很多饮料中都会用到，即使在碳酸饮料中，也含有维C成分，只是含量不高而已。

　　中国协和医院营养科副主任医师于康表示，从营养角度上看，维生素主要生理功能包括：促进骨胶原的生物合成、促进氨基酸中酪氨酸和色氨酸的代谢、延长肌体寿命、改善铁和钙的利用、改善脂肪和类脂特别是胆固醇的代谢、增强肌体免疫力等，是人体每日必需的微量元素。他表示，如果无法保证合理的膳食，通过喝饮料补充维生素有一定效果，但饮料中缺少水果中的其他有益成分，比如类黄酮、花青素、各种胡萝卜素、膳食纤维、钾等，即使是纯度100%的果汁，在加工过程中因为捣碎和压榨等工序，也会损失很多营养成分。另外，为了保证饮料的口感，生产中还会添加糖、甜味剂、香料等成分。

　　“虽然添加的维生素在化学结构上和水果中的维生素一样，但维生素饮料未必能达到改善健康的效果，更不能代替水果和蔬菜。”于康表示，天然食品在摄入维生素的同时还能获得钾、钙、镁、膳食纤维等多种健康成分。此外，某些物质的活性作用，并不意味着装入饮料瓶后依然有效。比如B族维生素对人体代谢十分重要，溶解于水后若长时间存放，特别是受光照后，性质将不稳定，容易被破坏。

　　记者在采访时看到，不少消费者对维生素饮料非常认可，相当一部分人把其作为首选饮料。消费者刘小姐表示，多补充维生素对皮肤很好，又解渴又美容。维生素饮料是否人人适用？

　　实际上，维生素并非摄入越多越好。于康告诉记者，维生素饮料中的含量虽然不至于达到药物剂量，但是患有慢性腹泻、溃疡病、结石病的患者就不适合。此外，维生素饮料中一般都含有较高的糖分，大量饮用会导致肥胖或者营养失衡。他表示，如果维生素摄入量过高可能会造成维生素中毒或依赖。另外，大量摄入会扩充身体对维生素的需要量，如果以后恢复正常补充，反而可能导致人体维生素缺乏。此外，维生素的结构非常容易氧化。在碱性、光照、有氧化剂存在的状况下，维生素非常不稳定。

　　作为营养专家，于康并不主张长期饮用维生素饮料。如果饮料中的维生素是水果本身所含的天然维生素，只要不超过每日最高摄入量（1000毫克），对消费者来说就是安全的。但很多饮料在加工过程中，由于需要经过高温、加热的程序，天然维生素容易流失，饮料中的维生素大多添加的是人工合成的维生素，摄入过量可能会在人体内产生大量草酸，导致尿酸结石等病症。

　　实际上，对某些特殊人群来说，维生素饮料并不适合，因为饮料中大都含有色素、香精等添加剂。比如孕妇饮用后，色素会在体内沉淀，会增加胎儿长色斑的可能性；同时，由于有些饮料中防腐剂等成分，会刺激胎儿的神经系统，增加孩子患多动症的几率。糖尿病患者和血压较高的人，也不宜喝维生素饮料——饮料中的糖分对糖尿病患者来说不利于健康，而不少饮料中添加的钠、镁、钾等元素，过量摄入会增加肌体负担，引起心脏负荷加大、血压升高。

　　运动饮料的作用主要是促进水分吸收，其中的碳水化合物能够迅速补充能量，饮料中所含的电解质可帮助饮用者恢复和维持体液平衡，推迟运动疲劳的出现、加速疲劳的消除。但运动饮料只适合于强烈运动后饮用，不适合在没有运动的情况下饮用，因为富含电解质，饮用后会增加肾脏的负担。

　　许多消费者选择维生素饮料是因为其“健康、美丽”的卖点。实际上，维生素饮料对美容没有太大作用。

　　专家指出，人的气色跟身体状态有很大关系，蛋白质、脂肪、碳水化合物等决定了身体体质的主要方面，同时，各种矿物质、维生素起调节能量代谢作用。维生素具有抗氧化作用，可以抗衰老，但并不表现在容颜上，水果中的维生素和其他物质的协同作用才会有这种效果。

　　有消费者认为，饮料富含维生素，可以补充多种蔬果的营养。专家表示，人体所需的维生素应通过日常的蔬果摄入来满足，其次是果汁、蔬菜汁yb体育，最后才是饮料。蔬果还能补充其他营养素，如类黄酮、胡萝卜素、花青素、膳食纤维、钾、镁等，这些营养素与各类维生素共同作用才使人体健康。

　　不少饮料宣称富含各种维生素，是为消费者提供营养的健康饮料，但如果查看成分表会发现，这类饮料中含有大量糖、高热量。