酸奶又名酸牛奶，是由鲜牛奶经发酵得来，质地稠密，口感醇厚，可以补充营养，也可以在一定程度上起到促进消化、预防骨质疏松、预防便秘、抑制细菌生长的功效与作用。

　　1、补充营养：酸奶中含有较多的蛋白质、维生素、微量元素等，饮用之后可以帮助补充以上营养。

　　3、预防骨质疏松：酸奶中含有丰富钙质，每100g酸奶中含有钙118mg，适量饮用有助于抑制由缺钙引起的骨质疏松症。

　　4、预防便秘：酸奶通过产生大量的短链脂肪酸，能促进肠道蠕动及菌体大量生长，改变渗透压，有助于预防、改善便秘。

　　5、抑制细菌生长：酸奶还可以抑制细菌在肠道的生长，降低肠道受到感染的概率。

　　日常喝酸奶时需要注意，酸奶不宜加热饮用，因为酸奶中的有效益生菌在加热后会大量死亡，降低营养价值，味道也会有所改变。

　　中国居民膳食指南推荐，每天每个人应该至少饮用300mL的牛奶，或者是奶制品，其中也包含了酸奶。酸奶的营养价值是非常高的：1、从蛋白质的角度来说，每100mL的酸奶通常含有3g以上的蛋白质，而且这个蛋白都是优质蛋白；2、酸奶的蛋白质比牛奶更容易吸收，主要原因是酸奶通过乳酸菌的发酵之后产生的酸性环境，是有利于蛋白质在人体中消化和吸收；3、酸奶不含有乳糖，牛奶在发酵的过程中，因为益生菌的作用乳糖被消耗，所以对于很多乳糖不耐受。对于喝牛奶容易腹泻和拉肚子的人来说，我们可以把每天的牛奶更换成等量的酸奶；4、在购买酸奶的时候一定要注意尽量选择添加糖比较少，而且每100g的蛋白质通常在2.8g以上的酸奶。

　　酸奶是牛奶经过乳酸菌发酵而成的，口感酸甜细滑，是膳食中蛋白质、钙、磷、维生素A、维生素D、维生素B2的重要供给来源之一，有滋润皮肤、生津止渴、补虚开胃、润肠通便、降血脂作用。酸奶中含有一定量的有机酸，能促进胃酸的分泌，对食物的消化有帮助，同时酸奶也有润肠的作用，可以缓解便秘。虽然牛奶中也含有很高的钙，但与酸奶比起来，酸奶中所含的乳酸与钙结合，更能起到促进钙吸收的作用。酸奶中的乳酸、氨基酸、脂肪酸等极易被人体吸收，酸奶中含的双歧杆菌还可以有效促进消化，增强食欲，从而实现增强肠胃功能的作用。

　　酸奶水果有着一定的健脾开胃功效，因为酸奶水果中富含有一定量的有机酸，能够很好的增进味蕾敏感性，促进消化液的分泌，因此对于食欲不振、消化不良、恶心、呕吐的人，如果适当食用一些酸奶水果，都能够很好的增进食欲，促进消化。酸奶水果中还富含有一定量的益生菌，而益生菌能够很好的调整肠道微生态，对于经常便秘的人，适当地食用一些酸奶水果，补充一定量的益生菌，有着一定的缓解便秘作用。酸奶水果当中也富含有一定量的钙质，为骨骼提供丰富的原料，因此也有着一定的强壮筋骨功效。

　　益生菌酸奶并非益生菌发酵的牛奶，益生菌通常为室温型乳酸菌，适宜温度为30-37℃，产酸速度缓慢，通常在10小时以上，因此益生菌基本不参与发酵。生产益生菌酸奶时，将益生菌以及可将牛奶变为酸奶的保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌一起添加到牛奶中，采用43℃发酵，则保加利亚乳杆菌和嗜热链球菌可将牛奶变成酸奶。益生菌进入人体后，可对人体起到多方面调整作用。人为的补充活性有益菌，可调节肠道微生态平衡，恢复及保持人体健康，还可增强人体免疫力，促进肠道蠕动，帮助消化，有利于排便，抑制腐败菌的生长，降低直肠癌和结肠癌的危险，促使矿物质特别是钙的吸收，有助于乳糖不耐受人群的乳糖消化，预防由病毒或沙门氏菌引起的腹泻，在一定程度上预防过敏等。

　　酸奶能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、促进和加强消化的功效。酸奶中的乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而具有防癌作用。酸奶能抑制肠道内腐败菌的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。酸奶有降低胆固醇的作用，特别适适合高血脂的人饮用。酸奶中含有大量的乳酸菌，可以维持肠道正常菌丛平衡，调节肠道有益菌群到正常水平，所以大病初愈者多喝酸奶，对身体的快速恢复有着重要的作用，能维护肠道菌群生态平衡，形成生物屏障，抑制有害菌对肠道的入侵。

　　酸奶能够为机体提供丰富的优质蛋白质，因为作为一种奶制品酸奶当中含有的蛋白质、氨基酸的种类齐全，而且数量充足、比例合适，是良好的优质蛋白质的来源。酸奶能够为机体提供丰富的钙质，并且酸奶当中的钙不仅是数量充足，而且钙磷比例合适，吸收和利用率比较高。酸奶能够调节肠道的微生态，因为经过发酵之后的酸奶含有一定量的益生菌，对于肠道微生态的调节也有一定的功效。

　　酸奶加红糖，可以补益身体，提供牛奶的蛋白质。另外，酸奶维护肠道菌群，红糖只是提升口感，东方很多人里边缺乏乳糖，因此很难消化牛奶，但是经过发酵之后形成了酸奶，把大分子变成小分子，东方人就能够接受奶制品。奶制品里边含有大量的蛋白质，对我们的身体是有益的，酸奶里边又含有多种酶，促进消化吸收，而且酸奶能维护肠道菌群的平衡。另外，酸奶也能够促进肠蠕动，防止便秘的出现，而红糖它起到调味、增加口感的作用。

　　牛油果配酸奶有着一定的辅助降血压的功效，因为牛油果当中富含有丰富的钾元素，而钾元素能够抵消掉，一部分因为钠元素超标所导致的钠水储留，因此对于血压增高的人，适当的补充牛油果配酸奶，补充钾元素有着辅助降低血压的作用，还能够强壮筋骨。牛油果配酸奶中富含有丰富的钙质，并且钙磷比例合适，吸收率比较高，通过食用牛油果配酸奶来补充丰富的钙质，为骨骼的形成提供原料，在防治骨质疏松、腰膝酸软、腰腿疼方面的作用，也会非常的明显。

　　酸奶配蜂蜜敷脸，具有祛除皱纹、滋润皮肤以及祛斑等美白的功效。酸奶中含有丰富的氨基酸、蛋白质以及皮肤所必需的微量元素，而蜂蜜中含有更丰富的氨基酸、维生素C，以及皮肤所需要的矿物质、微量元素等。用酸奶配蜂蜜敷脸，具有明显的美白、恢复皮肤弹性、祛皱的作用。但是极个别人应用时可引起过敏刺激症状，比如出现红斑、丘疹，严重时可以出现水泡，而且伴有明显的瘙痒症状，所以具体应用应在美容医生指导下，结合具体情况给予必要的应用。

　　红枣酸奶的原材料是红枣和纯牛奶，红枣含有人体必需的18种氨基酸，内含蛋白质、糖类、脂肪、有机酸和磷yb体育、钙、铁、维生素B等物质，是天然的维生素果实。它具有健脾益气、养血安神、润肺止咳的作用，对于高血压、动脉粥样硬化、冠心病等也有较好的疗效，还具有防癌、抗癌、延年益寿的功效。酸奶比鲜奶更容易消化吸收，这是因为发酵乳中有活力强的乳酸菌，它能增强消化，促进食欲，加强肠的蠕动和机体的物质代谢。因此，经常饮用酸奶可以起到食疗兼收的作用，大大有利于增强人体的健康。

　　苹果是个很好的药食同源的食品，也相当于药品了，苹果在中医里边常用治疗脾虚引起的腹泻，经常用的是熟苹果，蒸熟后的苹果，可以健脾胃和治疗腹泻，尤其是小孩引起的脾虚、腹泻。生苹果主要是生津止渴、滋养津液，酸奶里边有很多益生菌，其实对脾胃功能是有好处的。所以苹果泡酸奶放在一起，既可以生津止渴，又可以调节人体的菌群失调，增加很多益生菌，其实是很好的。但是酸奶是助湿的，湿气特别重的人是不适合酸奶和苹果一起食用的。

　　桃子加酸奶有很好美容养颜的功效，因为桃子能够滋补气血，酸奶能够为机体补充有益菌群，调整肠道微生态，避免色素沉着，因此适当使用桃子加酸奶能够使得肤色变得更加红润、白皙和富有弹性，进而发挥出美容养颜的功效。桃子加酸奶当中还富含有一定量的钙质，并且钙磷比例合适，吸收率比较高。对于骨质疏松的患者，如果适当的使用桃子加酸奶，补充丰富的钙质，对于缓解腰膝酸软、腰腿疼的作用非常明显，因此也有很好强壮筋骨的功效。

　　酸奶跟柚子一起吃，可以起到维护肠道菌群的平衡、补充能量、宽中理气、化痰止咳的作用。酸奶里边有很多的益生菌，可以调整肠道菌群的平衡，还有多种酶，能够促进消化。另外，亚洲有的人乳糖不耐受，因此吃不了牛奶，但是吃酸奶就解决了这个问题。酸奶是由牛奶发酵而成的，也就补充了能量，起到补益的作用，而柚子有化痰止咳的作用，同时可以治疗气滞导致的腹胀、胃疼这样的病症，效果较好。

　　火龙果加酸奶能够健脾开胃，尤其是对于一些不愿意吃饭、挑食、偏食的小孩子，如果适当食用火龙果加酸奶，促进消化液的分泌，提高味蕾的敏感性，能够很好的增进食欲，提高消化功能。火龙果加酸奶当中还富含有丰富的钙质，并且钙磷比例合适，吸收率比较高，因此在预防骨质疏松、防治腰膝酸软方面的功效也会非常明显。火龙果加酸奶当中也富含有一定量有机酸，而有机酸能够促进消化液的分泌，对于容易出现腹痛、腹胀的人，适当食用火龙果加酸奶，在补充有机酸的同时还能够增加益生菌，能够促进消化功能的提高。

　　蜜糖加酸奶，首先能够给人体提供较高的热能，因为蜜糖和酸奶中的单糖都含有很高的能量，能够被人体直接吸收。同时酸奶中的牛奶营养价值也比较高，但是热量相对较低，能够给人体补充蛋白质以及一些微量元素，对于调节人体的内分泌环境也有很好的效果。对于蜜糖和酸奶，食用能够起到互补的效果，因为蜜糖还有单糖，有较高的热能。而酸奶中的牛奶的营养成分比较高，但是热能不足。单喝酸奶只能补充营养物质，不能很快的纠正身体缺少能量的状态，如果蜜糖加酸奶，对于一些运动员出现的饥饿能够得到很快的缓解。

　　酸奶加红薯有着一定的润肠通便功效，因为酸奶当中富含益生菌，而益生菌能够很好的调整肠道微生态，在预防便秘方面的作用，会非常的明显。同时加上的红薯，能够补充丰富的膳食纤维，膳食纤维能够机械性的刺激肠道蠕动，润滑肠道，促进粪便的形成，因此酸奶加红薯在预防和缓解便秘方面的功效，会非常的明显。酸奶加红薯还能够很好的健脾开胃，因为红薯当中的膳食纤维，能够促进胃肠道的蠕动，酸奶当中的有机酸，能够增进食欲，促进消化液的分泌，因此有着很好的健脾开胃以及增进消化的功效。

　　酸奶能够促进消化液的分泌，增加胃酸，因而增强人的消化能力，促进食欲。酸奶中的乳酸，不但能使肠道内的酸性物质转变为弱碱性，还能产生抗菌物质，对于人体有保健的作用。另外，酸牛奶含有可以抑制体内合成胆固醇还原酶的活性物质，又能刺激机体免疫系统。在女性怀孕期间，酸奶提供必要的能量外，还能提供维生素。女性更年期，可以抑制由缺钙而引起的骨质疏松症，所以多喝点酸奶，对于身体特别有好处。

　　红糖加酸奶功效，主要是可以调节胃肠道，改善细菌环境，有助于燃烧脂肪，间接的达到减肥的效果。因为很多患者的胃肠道功能都是很差，所以导致人体脂肪的大量囤积，可以通过红糖加酸奶的方式进行调节。单纯用红糖加酸奶减肥效果一般，最好配合着适当的饮食和运动。饮食上可以酌情增加纤维素多的水果和蔬菜，比如芹菜、黄瓜等等。尽量选择有氧运动，这样可以辅助减肥，效果更加明显。单纯用红糖加酸奶，热量和营养都无法满足人体正常需求，即使单纯把体重降下来，也会出现明显的反弹。

　　火龙果酸奶昔有着很好的促进消化的功效，因为火龙果当中富含有丰富的膳食纤维，能够促进肠道的蠕动，膳食纤维也能够吸水膨胀，增加粪便形成的体积。对于大便干燥、排便困难的人，通过食用火龙果酸奶昔预防便秘。同时，火龙果酸奶昔还富含有丰富的有益菌，而有益菌进入肠道之后能够调节肠道的微生态，对于肠道微生态失调所导致的腹部不适，比如腹痛、腹胀、腹泻，食用火龙果酸奶昔补充有益菌，调整肠道微生态而达到促进消化，缓解消化道不适症状的功效。