虽说我本人容易嘴馋特别爱吃，但也不是什么都来者不拒，对美食有着自己独到的追求，一定要好吃且健康！

　　丝毫不夸张的说，我从小就爱喝各种乳制品，酸奶、纯牛奶、风味乳等等来者不拒，尤其对酸奶爱之入骨。迄今为止，我喝过的酸奶品牌不敢说上百，但的的确确有大几十，妥妥的酸奶奶瘾患者！因此，这个问题我还是很有资格来回答的！

　　按照国家的标准，其实酸奶的配料只需要生牛乳，以及常用的乳酸菌即可。然而市面上大多数的酸奶，为了追求更好的风味口感，往往会添加白砂糖，甜味剂，果胶（增稠剂），单双甘油酯（乳化剂）等配料。例如下面这款，不仅有白砂糖，还有食品添加剂黄原胶琼脂，以及香精等等。

　　但事实上，这些配料成分除了可以让酸奶口感更甜更稠以外，不能提供任何营养价值，甚至长期食用还会对身体造成负担，因此挑选的时候要擦亮眼睛，配料表选择越简单的越好，仅有生牛乳和发酵菌种的最好！

　　发酵菌种在国标中也有要求：保加利亚乳杆菌（德式乳杆菌保加利亚种），嗜热链球菌或其他国务院卫生行政部门批准食用的菌种。

　　一般买酸奶的时候，蛋白质含量是我一定会去了解的成分之一。通过蛋白质的含量占比，可以很好的区别酸奶和乳饮料。因为按照国家的标准来说，发酵乳的蛋白质含量应该在2.9%以上！

　　换句话来说，就是蛋白质含量低于2.9%的“酸奶”，并不是真正意义上的酸奶，很有可能只是饮料打着酸奶的幌子罢了。一般优秀的酸奶成分，蛋白质含量会在5%以上。

　　经常健身塑形，控制身材的朋友，相信对碳水化合物不会陌生。由于咱们国家在食品标准中，没有对糖含量有具体要求，因此我们是无法从营养成分表中了解到“糖”含量的，只能从碳水化合物的含量中去侧面评判。

　　5%左右碳水化合物，就是无糖添加的酸奶。（生牛乳中本身就含有5%左右的乳糖，像我经常喝的光明如实酸奶，就属于是无糖添加的酸奶。）

　　仅用生牛乳和常用的乳酸菌就能做出无添加酸奶，从配料上来说添加更少，不是应该更节约制作成本吗？那为什么市面上在做的企业却寥寥无几，能做好的更是少之又少？

　　我上网查阅许多资料才知道，制作“无添加酸奶”，原来对原奶的要求非常高，从牧场养殖、冷链运输，以及口感营养上的要求都更高，需要投入的成本也更多。

　　举个简单的例子，市面上很多酸奶都含有乳清蛋白粉，稀奶油等等配料。这是因为酸奶的蛋白质达不到低限，才被添加进去凑数的。而且如果生牛乳本身质量高，足够醇香，也不需要稀奶油来中和风味。

　　另外，奶源越好的酸奶，发酵就越成功，而且奶中的蛋白质也会凝结的更加紧密。酸奶也就会更加的浓稠绵密，品尝起来风味口感更足。相反，如果酸奶中含有果胶、单双甘油酯等添加剂，多多少少反应了奶源本身的问题。

　　因此，市面上大多数的无添加酸奶，价格也会比普通酸奶要高。就是因为对奶源，制作技术，以及制作成本上有更多的投入！

　　如果你想了解哪个牌子的酸奶好，我闭着眼睛都能给你推荐十来个。但如果要选出其中的top1，我心目中的白月光酸奶，那必然是光明如实纯净发酵乳！就连我姥姥都可以放心吃的无添加酸奶，纯净更健康！

　　包装仅有简单的品牌logo和配料成分表，一眼看上去就特别的干净高级，就和它的成分原料一样追求的是极致的简单！坚持只用生牛乳和优质发酵菌种酿造而成，喝过它yb体育，才算是真正喝过纯粹的酸奶！

　　光明如实纯净发酵乳的配料表第一眼看上去就是干净，第一位是生牛乳。而且添加的生牛乳都是源自光明品牌自有的规模化牧场，因为小时候我妈就经常给我买光明牧业的纯牛奶，所以我对它家的乳源一直都是比较放心的。后来也上网了解了一下，光明它家的养牛历史都高达60多年！

　　配料表中，除了生牛乳就是三种乳酸菌种，分别是保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌和乳酸乳球菌双乙酰亚种。没有其他花里胡哨的添加，只用最常见，经过行业以及国标认证过的温和安全菌种来制作酸奶，从源头上把控品质！

　　另外，营养成分表中显示，蛋白质占比7%，符合国标2.9%以上的标准，且比业内5%的优秀标准还要高，非常优质的蛋白营养！而且碳水化合物也控制在2%左右，甚至连生牛乳中的乳糖含量也比标准少很多！这难道就是高品质奶源的魅力吗？对中老年人脆弱的肠胃也呵护有加，可以放心食用！

　　我知道各位吃货朋友都在想什么，无添加酸奶会担心它的口感风味很差，酸到难以下咽。

　　光明如实纯净发酵乳如果只是纯品它的味道，口感确实会偏酸。但是！！我严重怀疑光明如实的研发员也是个资深老吃货，每一盒酸奶中，它都附赠了一袋独立包装的天然洋槐蜂蜜。

　　大家在吃的时候，自己往酸奶里面添加搅拌就行。它的浓稠度会比一般的酸奶要高一点，吃起来也会更加细腻绵密。酸奶本身的绵密丝滑风味，夹杂纯正的奶香，和蜂蜜的自然清甜搭配在一起，可要比添加蔗糖白砂糖好吃多了！！而且甜度方面，正常添加三分之一就足够甜了，每一口都是在宠溺味蕾！

　　如果你是平时当作早餐或者下午茶吃的话，我个人是比较推荐它的另一个口味：奇亚籽黎麦燕麦复合谷物。每一口都超有料，酸奶的绵密，搭配谷物的醇香，可以嚼着吃的美味！也可以根据个人喜好，加一些水果，坚果之类的哦~

　　这个光明如实纯净发酵乳可能也有很多小伙伴吃过，毕竟是国内酸奶做的比较好的品牌，线下很多超市都有卖。如果嫌出门麻烦，也可以戳下面小卡片网上下单！好吃还健康！

　　看到这，相信你对好的酸奶，已经有了新的认识和看法了吧！每天来一盒酸奶，不仅可以解馋，还能促进肚肚的消化吸收哦~对于母婴、老人、控糖者、健身人群都很值得一试。