酸奶可以促进胃分泌比较多的消化液，从而增加胃酸，进而促进人体的消化能力。此外也可以将牛奶中的大分子蛋白质和乳糖分解成小分子的半乳糖、氨基酸和其他物质，使人体较容易消化和吸收这些物质，因此即使是乳糖不耐受的人也可以吃酸奶。

　　酸奶可以将牛奶中的脂肪分解成短链脂肪酸，从而促进肠道蠕动yb体育。此外益生菌的补充，加上肠道的生长，通常可以改变原有的渗透压，从而预防便秘。酸奶中的一些益生菌在空腹条件下被过量的胃酸灭活，容易刺激胃肠黏膜。由于酸奶食用时不能加热，建议胃肠道虚弱者不要饮用酸奶。