酸奶良好的口感，使其成为众多孩子的最爱，其丰富的营养价值，也是不少热衷于自制的宝爸、宝妈兴奋点。看网络上很多关于酸奶机自制酸奶的教程，总是很多失败的例子，昨天家中也网购了个酸奶机，并且一次性取得成功，所有特把过程分享给大家。

　　准备材料：酸奶机yb体育、伊利240ml鲜奶三袋、发酵菌一袋、蜂蜜一份、火龙果半个。

　　先用开水烫下酸奶机的容器，这个程序本人理解为杀菌，以免发酵时有别的细菌影响发酵过程。

　　经过了8小时的发酵后，奶已经凝固，打开盖的时候也能闻到酸味，基本就加工完成。部分网友说凝固但是不酸，或者酸度不够，本人认为已经发酵完成，酸度不够是因为发酵时间的问题，发酵时间越长越酸。如果不凝固，那说明根本就没有发酵，那制作自然就是失败了。

　　把制作完成的酸奶盛到小碗里，切点火龙果和加点蜂蜜调味，一份美味的酸奶就这样制作成功了。

　　1、不凝固，是因为发酵过程未能真正实施，用发酵菌的可能是菌粉失效引起的，发酵菌对环境要求高，温度过高就会引起菌群死亡，发酵自然就会失败。区分是否为发酵菌的问题引起的失败，可以测试酸奶机的工作温度，如果稳定在35-40°之间，那就说明酸奶机是正常的，失败可能就是发酵菌引起的或者奶源的问题，换个奶源和发酵菌试试。也可以直接超市采购成品的冷藏酸奶来做发酵起子，来试验是否为发酵菌的问题。

　　2、酸度不够或者太酸，这是发酵时间的问题，酸度不够，延长发酵时间，太酸就减少发酵时间，多几次尝试就能把握住了。

　　特别提示：在长达8小时的发酵时间里，别去揭开盖查看，更加别去搅合！发酵的过程特容易受温度和环境的影响。

　　自己试验证明：刚刚做出来的酸奶口感略微差了点，把酸奶机内胆整个放冰箱冷藏一晚后再食用，口感上升了不少！