气温越是下降，就越忍不住想吃零食......趁长膘季节来临前，市健康促进中心给大家带来了一份零食挑选攻略，并邀请专家作科普，食物中的“红、黄、黑榜”，一起来看↓

　　零食，通常是指正餐外吃的食物。人们通过一日三餐满足机体对能量及营养素的需要，另外摄入一些零食进行补充。

　　例如，老年人在正餐间吃少量零食，可补充能量和营养素，以减轻三餐集中摄入导致的消化系统负担。青少年适量吃些零食，以满足额外生长的营养需求等。

　　所谓“黄榜零食”，是指含有较多糖、盐、添加剂，解解馋即可，不建议经常吃。

　　随着人们健康素养提升，越来越多的人知道膨化食品、碳酸饮料等是不健康零食，但有些零食的“风险”还不为人熟知，下面就挑选其中典型品类，为大家解惑。

　　适量吃蜜饯可调节胃口，促进消化液的分泌，增加食欲。但过量吃蜜饯会引起钠盐及糖类摄入超标的问题。

　　另外，一些蜜饯在加工过程使用多种食品添加剂，摄入过多将加重人体分解这类化学物质的负担。

　　用新鲜的猪、牛、羊或鱼类等经预煮、改型、加入配料复煮、烘烤等工艺制成的干熟肉制品。

　　肉干具有味美、食用方便yb体育、蛋白质含量丰富、容易携带等特点，但大量吃肉干也容易造成蛋白质摄入超标，且肉干含有较高的钠盐，对中老年人群机体造成代谢负担。

　　以水、白砂糖、卡拉胶、魔芋粉等为主要原料，经溶胶、调配、灌装、杀菌、冷却等多道工序制成的食品。

　　果冻中使用的海藻胶，为可溶性膳食纤维，对肠道有一定调节功能，可润肠通便、改善便秘。

　　果冻几乎不含蛋白质、脂肪等能量营养素，且其主要目标消费人群为儿童，对儿童生长发育所需能量和营养素几乎毫无补充，且吃果冻时，易出现误吸入气管或支气管导致窒息。

　　运动饮料含有电解质、维生素、氨基酸等成分，能及时补充水分及人体所需的营养成分，以维持体液、电解质和酸碱平衡，维持血糖稳定，提高机体协调性。

　　运动饮料主要针对运动员或长期保持大运动量的健身人群，普通人如果每天运动时间不超过1小时，没有必要喝运动饮料，否则其所含的电解质、维生素等会加重血液、血管、肾脏的代谢负担，易引起心脏负荷加大、血压升高等。因此，建议根据具体情况，合理选择运动饮料，切勿盲目过量饮用。

　　资料：市健康促进中心、上海市第十人民医院临床营养科韩婷、副主任医师蔡颂文

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